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風と花@上溝(mc:251538865*02)

 投稿者:栄子@管理人  投稿日:2007年 1月23日(火)21時38分25秒
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  食べたらーぬん:ぶた麺(大/ニンニク、唐辛子) \700-
+味付玉子 \100-

評価:☆☆☆☆(☆)

後払制・カウンター&テーブルのスタイル。
上溝駅と南橋本駅の間でどちらか近いか微妙である。
家族で経営してるみたい。お子様がテーブル拭きを手伝ってました。
具はシューチャー3枚、キャベツ、もやし、ニンニクチップ、刻みニンニク、唐辛子、味玉(有料トッピング)。
麺は平打極太麺。
スープは塩。
シューチャーは3mm程度で大ぶり、軟らかく美味しい。
キャベツともやしの割合は5:5くらい。シャキシャキ感が強い。
ニンニクチップは塩スープとの相性がよい。
刻みニンニクは細かく刻んであります。
唐辛子は普通。自分で量を調整したいのでテーブル据置にして欲しいかも。
味玉は半熟で黄身の部分に味付けされてます。
麺は平打で=郎本店のものより太いかも。食感はゴワゴワよりずモチモチ。
大は2玉分らしいです。量は280gくらいかな。おそらく1玉140gで激盛3玉分は420gになるのでは?
そう考えると・・・私に激盛は手に負えないでしょう・・・。
スープは塩ですね。他のメニューにも使われている藻塩を使ったスープだと思われます。
=郎っぽさから離れてしまう塩味だが、このスープがかなり完成度が高いんだな~。
近所だったらまた行きたいかも。
 
 
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